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なまえ
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本文
本番まで残り1ヵ月ぐらいになってきました
今回は11月21日開催でおそらく 寒くなりそうなので
きのこと鶏のワイン煮込みのスープをお出しする予定です
水をほとんど使わず ワインで作るスープです
何度も試作をして食べやすいように 改良中です
比較的ワインの味は残っていてもアルコールはもちろん飛んでいるので 風味がワインで美味しいです
フランスのワインの産地の郷土料理だそうです
”combattre le froid” 寒さをしのぐ方法
がテーマの今回ARTISANALには打ってつけのスープだと思います
お楽しみに